Il Ventre dell'Architetto - Pagina 7 di 13 - Blog di Danilo Giaffreda

per stefano bonilli

5 Agosto 2014 | danilo giaffreda

L’ultima volta l’ho visto a Milano al Congresso di Identità Golose dello scorso febbraio. Massimo Bottura, prima di esordire con il suo intervento come al solito sold out, si è…

lettera a un futuro cuoco

28 Maggio 2014 | danilo giaffreda

E’ a te che penso quando assisto al circo Barnum del food che schiamazza e deborda dai maxischermi delle TV, dai monitor dei pc, dai palcoscenici dei cooking-show. Eserciti di…

pasquale coast to coast

28 Aprile 2014 | danilo giaffreda

Tanto tuonò che piovve. Dopo averlo tanto invocato, il miracolo è avvenuto. Per tutto aprile, Pasquale Torrente, il rocambolesco animatore di cucine e feste, già presente on sit…

la focaccia di san giuseppe

15 Aprile 2014 | danilo giaffreda

“In questo panificio non l’ho mai assaggiata, ma se la fanno bene è una delle cose più buone al mondo. Provala e mi saprai dire”. Mi dice, un pò scettico, il mio accompagnatore …

cent’anni e non li dimostra

11 Aprile 2014 | danilo giaffreda

E’ appartato in un angolo defilato dell’ariosa e scenografica Piazza Vittorio Veneto, l’ombelico di Matera, il cuore pulsante della città, la chiave di volta tra lo sviluppo urb…

once we were warriors

26 Marzo 2014 | danilo giaffreda

Camminavamo a testa alta. Fendevamo l’aria con passo sicuro. Percorrevamo strade che ci parevano praterie. Ci tuffavamo, incoscienti, in mari sconosciuti e profondi. C’innamorav…

la grande bellezza

23 Marzo 2014 | danilo giaffreda

Che albeggi o faccia notte, non importa: lei c’è. Che tu stia sull’orlo di una crisi di nervi o in pace col mondo, poco cambia: lei c’è. Che tu stia per mollare in preda alla de…

l’ossessione della perfezione

25 Gennaio 2014 | danilo giaffreda

Al giorno d’oggi i genitori dicono ai figli: “Se non funziona puoi tornare a casa”. Quando i genitori dicono stupidaggini come questa, i figli sono destinati a fallire nella vit…

il ristorante sbagliato

24 Gennaio 2014 | danilo giaffreda

Se è vero che in Italia non si è mai mangiato così bene come negli ultimi anni, è altrettanto vero che si continua a mangiare in location sempre più di grande impatto scenografi…

vini di famiglia

14 Gennaio 2014 | danilo giaffreda

Se solo riuscissimo a fare nostre e praticare, anche solo parzialmente, la chiarezza, la determinazione e la quiete che emanano dalle sue parole, forse riusciremmo ad abbandonar…

francesco guccione: naturale siciliano

11 Gennaio 2014 | danilo giaffreda

Ci vorrebbe una fine capacità psicanalitica per scavare nella storia breve ma intensa da imprenditore di Francesco Guccione. Una storia di geniali intuizioni, di successi, e poi…

piccolo almanacco di pura felicità

6 Gennaio 2014 | danilo giaffreda

E’ il credo eno-gastronomico da portarsi appresso nel 2014, in un transito non privo di inquietudine, ma non per questo meno intrigante e stimolante. Le esperienze culinarie fat…

francesco clemente a palermo

5 Gennaio 2014 | danilo giaffreda

Se è vero, come dice, di non essere mai stato a Palermo prima, bisogna ammettere che poche altre volte il genius loci è stato così azzeccato e calzante. Palazzo Sant’Elia, nel v…

pasticciottino mon amour

29 Dicembre 2013 | danilo giaffreda

L’idea è semplice ma geniale. Tanto semplice che non ci aveva pensato mai nessuno. Per decenni – forse per secoli, chissà – i salentini si sono abituati, accontentandosi, a una …

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