Il Ventre dell'Architetto - Pagina 5 di 13 - Blog di Danilo Giaffreda

il menu, questo sconosciuto

16 Agosto 2016 | danilo giaffreda

Chiariamolo una volta per tutte: comunque la pensiate, il menu in un ristorante che ambisca a essere degno di questo nome non è un orpello, una forma di snobismo, un modo di far…

in onore di palermo

15 Maggio 2016 | danilo giaffreda

Palermo è la città del vivi e lascia vivere. E’ la città del non vedo, non sento, non parlo. E’ la città dove si parcheggia, indisturbati, sulle strisce pedonali e sugli scivoli…

bros: il salento che non c’era

12 Aprile 2016 | danilo giaffreda

Entri e lo straniamento è totale. Potresti essere in Nord Europa, a New York o a Londra. Un gioco riuscito di sottrazioni e astrazioni. Uno spazio di decompressione in ricercato…

clienti non si nasce, si diventa

7 Marzo 2016 | danilo giaffreda

E vabbe’, c’hai la lavagnetta. C’è scritto tutto, va benissimo. Vini veri insieme a vini vani, e va bene pure quello. Sacro e profano insieme, oggi ci sta. Scorro veloce la list…

quo vadis puglia?

22 Gennaio 2016 | danilo giaffreda

Di Puglia si parla tanto e spesso. Grazie a politiche promozionali mirate, è oggi la meta vacanziera più ambita in Italia e incomincia a destare interesse a livello internaziona…

bye bye bowie!

11 Gennaio 2016 | danilo giaffreda

Con te abbiamo venduto il mondo, siamo stati giovani americani, eroi per un giorno e assoluti principianti, abbiamo vissuto anni dorati, danzato per strada con ragazze cinesi, v…

new comfort food

6 Gennaio 2016 | danilo giaffreda

Dimenticate nonne, bisnonne e tate. Mamme protettive, vestali delle cucine, recherche proustiane all’ombra di fanciulli e fanciulle in fiore. Il new comfort food, la nuova fron…

oasis: premiata famiglia italiana

4 Novembre 2015 | danilo giaffreda

Tu chiamala, se vuoi, provincia. Ma di provinciale non ha nulla, anzi. E’ da qui, da questa Italia remota, silenziosa, sconosciuta ai più, che partono tante suggestioni e ispira…

quintessenza: fratelli di puglia

21 Ottobre 2015 | danilo giaffreda

L’abito è perfetto, di quelli che cadono a pennello e sembrano cuciti addosso. Gentilezza, sorrisi e l’effetto anti-stress degli ambienti freschi di restyling ti trascinano subi…

trippa: il diletto dell’onnivoro

9 Ottobre 2015 | danilo giaffreda

Il giallo alle pareti è quello ormai codificato come “giallo Milano” o “giallo Piermarini”. Le cementine del pavimento hanno forma e colori della tradizione. Le sedie e i tavoli…

fud: ciu is better den uan

16 Settembre 2015 | danilo giaffreda

Dall’ombra rassicurante e protettiva della familiare Via Santa Filomena alla severa e monumentale incombenza della chiesa di Sant’Ignazio all’Olivella. Dalla movida gourmet cata…

borgo valle rita: il maestro e l’allievo

22 Giugno 2015 | danilo giaffreda

“Ai miei ragazzi insegno a creare armonie riproducibili anche quando gli ingredienti cambiano”. Così dice il maestro, e l’allievo, sorridendo, annuisce. “E’ proprio così. Un’arm…

antonio bufi: la puglia unconventional

16 Giugno 2015 | danilo giaffreda

Che bello non vederlo più segregato e relegato dietro vetri e fluorescenze, in quella cucina-fucina troppo lontana dagli occhi di chi si muove un po’ smarrito tra scaffali e ris…

ospita l’arte e mettila da parte

3 Maggio 2015 | danilo giaffreda

Fuori l’esuberanza del barocco, dentro la tabula rasa. Fuori la solarità più accecante, dentro il buio che azzera. Fuori l’ostentazione della ricchezza che si fa decoro, dentro …

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