cocktail Archivi - Il Ventre dell'Architetto

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#offestival a catania: la cucina istintiva di mauricio zillo

3 Luglio 2018 | danilo giaffreda

Spiegare la cucina di Mauricio Zillo, cuoco inquieto e giramondo prossimo a una nuova impresa dopo la chiusura del suo ristorante A Mere a Parigi, è pressoché impossibile, così …

#offestival a catania: la cucina pura e dura di eugenio roncoroni

14 Giugno 2018 | danilo giaffreda

Nessuna concessione al consenso facile, nessuna divagazione dalla propria, netta identità. La cucina pura e dura di Eugenio Roncoroni – stile fusion e suggestioni dalle Americhe…

#offestival a catania: la notte dei ciclopi

20 Marzo 2018 | danilo giaffreda

Intransigente, esigente, maniacale. Ma anche inclusiva, comprensiva, conciliante. Quando serve, ovviamente. Avere polso ma allentarlo all’occorrenza deve essere prerogativa di c…

#offestival a catania: la cucina olistica di giuseppe iannotti

22 Gennaio 2018 | danilo giaffreda

E’ tutto un andare, tornare, ripartire. Pensare, meditare, elaborare. Acquisire certezze e perderle immediatamente dopo. Fermare gli attimi e lasciarseli sfuggire, inesorabilme…

#offestival a catania: mazzo o della supremazia del gusto

13 Dicembre 2017 | danilo giaffreda

Non ingannino la barba alla Rasputin o l’apparente cipiglio da navigati della vita. A riportare tutto subito nei ranghi dell’empatia ci pensano il tatuaggio di un carciofo sul b…

fud off, quelli della notte

7 Marzo 2017 | danilo giaffreda

Dimenticate la vertigine delle scaffalature high-tech sovraccariche di icone gastronomiche isolane. Dimenticate la cornucopia di panini gravidi di salsine, di insalate dai mille…

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