Il Ventre dell'Architetto - Pagina 3 di 13 - Blog di Danilo Giaffreda

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NOT 2019: ho bevuto cose che voi umani…

23 Gennaio 2019 | danilo giaffreda

Non ricordo più quanti vini ho assaggiato. Tra feste, cene, seminari e soste ai banchi di degustazione ho perso il conto di quelli un po’ timidi e scontrosi di cui ho mandato gi…

oltre, altrove e altrimenti

7 Gennaio 2019 | danilo giaffreda

Oltre il consueto e il garantito. Oltre il prevedibile e l’inconfutabile. Oltre i confini e i margini di sicurezza. E’ oltre, altrove e altrimenti che bisogna pensare e agire, o…

i cavalieri che fecero la daunia

30 Dicembre 2018 | danilo giaffreda

Terra cupa e luminosa, riservata e affabile, impetuosa e placida, ribelle e mite, combattiva e fatalista, la Daunia è continente nel continente Puglia. Impossibile riassumerla …

qafiz: la calabria reloaded

12 Novembre 2018 | danilo giaffreda

Anche se è la cena il momento più suggestivo per accomodarsi nell’elegante sala del Qafiz e lasciarsi sedurre dalla cucina di Nino Rossi, è con la luce che bisogna arrivare in q…

#straordinario, ovvero un sogno fatto in sicilia

18 Settembre 2018 | danilo giaffreda

Potrei parlare della bellezza mozzafiato dello scenario, suggestiva orografia di vigneti che digrada dolcemente verso lo Jonio degli approdi ulissiani. O tessere le lodi della i…

là bas a taranto: più siamo, meglio stiamo

11 Agosto 2018 | danilo giaffreda

I francesi lo definirebbero un “pieds dans l’eau”. Letteralmente “piedi nell’acqua”. Uno di quei posti, insomma, che a Taranto vengono definiti prosaicamente “a riva di mare” ma…

aimo e nadia bistRo: non solo glamour

6 Agosto 2018 | danilo giaffreda

Tornare – per poi scriverne – a cucine a me particolarmente care è sempre oggetto di ansia. Il timore di delusioni, nonostante la fiducia più volte riposta e mai tradita, si ria…

#speakinitaly: l’inglese che avreste voluto sempre parlare

25 Luglio 2018 | danilo giaffreda

Che la riunione al meeting point di Firenze, sulla terrazza di un albergo centrale con vista mozzafiato sulla città, sarà un punto di non ritorno lo capisci poco prima di parti…

terrasini event night: fare festa con la testa

11 Luglio 2018 | danilo giaffreda

photo Antonio Curti Si può fare beneficenza con leggerezza e spirito di goliardico cameratismo tra colleghi? E’ su questo che deve aver riflettuto lo chef Giuseppe Costa alla so…

#offestival a catania: la cucina istintiva di mauricio zillo

3 Luglio 2018 | danilo giaffreda

Spiegare la cucina di Mauricio Zillo, cuoco inquieto e giramondo prossimo a una nuova impresa dopo la chiusura del suo ristorante A Mere a Parigi, è pressoché impossibile, così …

#offestival a catania: la cucina pura e dura di eugenio roncoroni

14 Giugno 2018 | danilo giaffreda

Nessuna concessione al consenso facile, nessuna divagazione dalla propria, netta identità. La cucina pura e dura di Eugenio Roncoroni – stile fusion e suggestioni dalle Americhe…

anthony confidential

8 Giugno 2018 | danilo giaffreda

“Ora la mia testa era immersa in un piacevole stato onirico di ebbrezza. Non sapevo più in quale secolo mi trovassi, né mi importava. Ero privo di sensibilità dalla vita in giù,…

angelo sabatelli: cronaca di un successo annunciato

14 Maggio 2018 | danilo giaffreda

E’ soddisfatto, finalmente, Angelo Sabatelli. Il suo ristorante omonimo a Putignano, dopo tanto cercare, valutare, soppesare, interrogare e interrogarsi è una nuova Itaca dopo l…

libando 2018: la cucina è madre

30 Aprile 2018 | danilo giaffreda

Madri, figlie, donne. Donne sono le ideatrici e organizzatrici, Ester Fracasso e Maria Pia Liguori. Donna è Anna Paola Giuliani, lungimirante e sensibile Assessore alla Cultur…

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