Il Ventre dell'Architetto - Pagina 4 di 14 - Blog di Danilo Giaffreda

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anthony confidential

8 Giugno 2018 | danilo giaffreda

“Ora la mia testa era immersa in un piacevole stato onirico di ebbrezza. Non sapevo più in quale secolo mi trovassi, né mi importava. Ero privo di sensibilità dalla vita in giù,…

angelo sabatelli: cronaca di un successo annunciato

14 Maggio 2018 | danilo giaffreda

E’ soddisfatto, finalmente, Angelo Sabatelli. Il suo ristorante omonimo a Putignano, dopo tanto cercare, valutare, soppesare, interrogare e interrogarsi è una nuova Itaca dopo l…

libando 2018: la cucina è madre

30 Aprile 2018 | danilo giaffreda

Madri, figlie, donne. Donne sono le ideatrici e organizzatrici, Ester Fracasso e Maria Pia Liguori. Donna è Anna Paola Giuliani, lungimirante e sensibile Assessore alla Cultur…

#offestival a catania: la notte dei ciclopi

20 Marzo 2018 | danilo giaffreda

Intransigente, esigente, maniacale. Ma anche inclusiva, comprensiva, conciliante. Quando serve, ovviamente. Avere polso ma allentarlo all’occorrenza deve essere prerogativa di c…

#offestival a catania: matteo monti, l’apparenza che inganna

19 Febbraio 2018 | danilo giaffreda

A sentirlo citare il Pellaprat, autore di un fortunato manuale di cucina pubblicato agli inizi del secolo scorso, o lanciarsi in un’accurata e accorata dissertazione sulla cott…

#offestival a catania: la cucina olistica di giuseppe iannotti

22 Gennaio 2018 | danilo giaffreda

E’ tutto un andare, tornare, ripartire. Pensare, meditare, elaborare. Acquisire certezze e perderle immediatamente dopo. Fermare gli attimi e lasciarseli sfuggire, inesorabilme…

a tavola senza nemici

1 Gennaio 2018 | danilo giaffreda

Sedersi a tavola per mangiare è un momento di tregua e, se necessario, di resa. È il momento in cui staccare le cinture di sicurezza, mettere anima e cuore nelle mani di chi abb…

#offestival a catania: mazzo o della supremazia del gusto

13 Dicembre 2017 | danilo giaffreda

Non ingannino la barba alla Rasputin o l’apparente cipiglio da navigati della vita. A riportare tutto subito nei ranghi dell’empatia ci pensano il tatuaggio di un carciofo sul b…

cultural matera 2017: il cibo al tempo degli eventi

23 Novembre 2017 | danilo giaffreda

Ci vuole del tempo per lasciare sedimentare emozioni e sentimenti prima di farne riflessioni e spunti di approfondimento. Ci vuole il giusto distacco dai riflettori, dai palcos…

#offestival a catania: la puglia è underground

21 Novembre 2017 | danilo giaffreda

Diciamo la verità: il rischio di una deriva new nordic c’era tutto, considerato il forte appeal che cucine tipo Noma o Geranium hanno avuto e tuttora hanno su molti giovani cuo…

#offestival a catania: non è che l’inizio

6 Ottobre 2017 | danilo giaffreda

In inglese sarebbe unconventional. In francese, forse, dégagé. In italiano anticonformista. Da Fud, a Catania, in Via Santa Filomena, si dice semplicemente Off. E’ una cucina c…

emanuele strigaro, la testa aperta sul mare

16 Settembre 2017 | danilo giaffreda

Che cos’è, se non determinazione, quella che ti fa percorrere la statale 106 in direzione sud verso Crotone con una velocità media di 50/60 km orari, l’assillo continuo di rilev…

straordinario, l’evento fuori dal comune

9 Settembre 2017 | danilo giaffreda

Metti una storica cantina alle pendici dell’Etna da cui lo sguardo spazia senza soluzione di continuità sino all’orizzonte azzurro dello Jonio. Metti un esercito sorridente e ap…

mohammad e l’orto di pietro zito

28 Agosto 2017 | enza keci

“Ben oltre le idee di giusto e sbagliato c’è un campo. Ti aspetterò laggiù.” Mohammad e la sua storia mi riportano alla mente questo verso del grande poeta afghano Jalal ad-Din…

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