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la puglia non esiste?
13 Ottobre 2012 | danilo giaffreda
Punteggi immeritatamente troppo alti o troppo bassi. Ristoratori d’eccellenza inspiegabilmente penalizzati. Giovani determinati, dinamici e, soprattutto, presenti a tutte le man…
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marziani a roma
3 Ottobre 2012 | danilo giaffreda
La Disneyland dei gourmet. L’ipermercato del gusto. Il paese di Bengodi. Il paradiso prima della cacciata. Il girone dei golosi. Queste e mille altre definizioni si assiepano ne…
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tarentum delenda est
25 Agosto 2012 | danilo giaffreda
La tanto perseguita filiera corta o, come si usa dire palesandosi politically correct, il cosiddetto “chilometro zero”, se altrove è ormai garanzia di sano, buono e giusto, a Ta…
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l’orto di giulia
17 Maggio 2012 | danilo giaffreda
E’ bastato un sms per mobilitare amicizia e ospitalità. “Sono dalle vostre parti. Mi piacerebbe rivedervi” è stato il message in the bottle accolto senza battere ciglio, senza c…
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paura di volare
16 Maggio 2012 | danilo giaffreda
Non sono esterofilo. Amo il mio paese, visceralmente. Ma quando sono all’estero, nei paesi cosiddetti evoluti, in quell’occidente dove progresso economico e civile vanno sempre …
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cortesie per gli ospiti
3 Maggio 2012 | danilo giaffreda
Il patriarca è seduto al tavolo in fondo, quello davanti all’ingresso riservato agli amici. Quello di fronte al mare. Lì il clamore degli ospiti – giornalisti, food-blogger, pr…
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il ventre molle di catania
28 Marzo 2012 | danilo giaffreda
Piazza Duomo, a Catania, è sogno barocco di eleganza e rigore, è armonia granitica e immobile nonostante le fughe delle prospettive, è gioco di quinte bianche e grigie intorno a…
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todo modo
17 Marzo 2012 | danilo giaffreda
Anche se la morbidezza dell’accento tonico allude forse alle curve del barocco neretino di là dai vetri, la geometria pura e dura del logo e del luogo azzerano subito ogni possi…
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che culo essere italiani
13 Marzo 2012 | danilo giaffreda
Mai titolo di manifestazione gastronomica fu più azzeccato. Almeno per tre buoni motivi, sufficienti per entrare nel mood di questa kermesse orgiastica del cibo che, giunta alla…
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io sono un autarchico
3 Marzo 2012 | danilo giaffreda
photo: flavio&frankQui, il baccano e i baccanali dell’happy hour e dei lounge bar dei lidi della vicina Gallipoli stentano ad arrivare. L’entroterra è il buen retiro di quel…
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un’altra puglia è possibile
25 Febbraio 2012 | danilo giaffreda
Lo giuro, sono arrivato alle Officine Cantelmo, a Lecce, completamente all’oscuro di tutto quello di cui si sarebbe discusso. Avevo saputo della tavola rotonda tramite un invito…
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nel bel mezzo di un gelido inverno
18 Febbraio 2012 | danilo giaffreda
Nel bel mezzo di un gelido inverno c’è una tavola apparecchiata con semplicità e amore dai padroni di casa, una casa sempre aperta e sorridente. C’è un caldo benvenuto che è un’…
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pasquale, what else?
3 Febbraio 2012 | danilo giaffreda
Distratto dalle nubi basse e gonfie di pioggia che incombono sulla strada, quasi non ascolto più il nocchiero che teorizza sul futuro della cucina italiana. Il mio pensiero è gi…
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e lucean le calli
21 Gennaio 2012 | danilo giaffreda
Lo sapevo. Lo sapevo che prima o poi tutta quella luce mi sarebbe tornata utile. Intendo quella che ai primi di luglio, a Venezia, ha illuminato e irrorato di splendore la lagun…
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