TEN 2019: la charity night e le cuoche alfa

Una volta, a badarci, c’erano le nonne, le zie, le mamme. L’alimentazione di figli e nipoti era appannaggio ancestrale delle donne, che con cura, meticolosità, attenzione alla materia prima e sapienza tramandata attendevano alle cucine, luoghi di attrazione e coesione, veri e propri gangli strategici per la salvaguardia e la conservazione della specie-famiglia. Ad alimentare [leggi tutto...]

lunedì, 16 marzo 2015
la notte della puglia che brilla

Poco più di un anno fa, dopo una entusiasmante reunion di chef pugliesi alla corte di Peppe Zullo a Orsara di Puglia, s’era decretato – parafrasando Garibaldi – che o si faceva la Puglia o si moriva. La Puglia, nel senso di rete, di sistema – ahimè – s’ha ancora da fare ma noi, fortunatamente, [leggi tutto...]