mauricio zillo: un brasiliano in sicilia

Curioso, irrequieto, cittadino del mondo. Arrivato in Sicilia alla vigilia del lockdown per affrontare una nuova sfida professionale, non ha potuto fare ciò che avrebbe voluto: scandagliare i giacimenti gastronomici isolani, girare per mercati, immergersi nello street-food più estremo, carpirne i segreti, assaggiare e riassaggiare per capire. La conoscenza del mondo, per Mauricio Zillo, passa [leggi tutto...]

mercoledì, 23 gennaio 2019
NOT 2019: ho bevuto cose che voi umani...

Non ricordo più quanti vini ho assaggiato. Tra feste, cene, seminari e soste ai banchi di degustazione ho perso il conto di quelli un po’ timidi e scontrosi di cui ho mandato giù semplicemente un sorso e dei tanti, invece, di cui ho ingollato più e più calici, complici l’empatia e la facilità di beva. [leggi tutto...]