domenica, 29 dicembre 2013
pasticciottino mon amour

L’idea è semplice ma geniale. Tanto semplice che non ci aveva pensato mai nessuno. Per decenni – forse per secoli, chissà – i salentini si sono abituati, accontentandosi, a una sola forma, quella ovale, e a un solo, inossidabile e apparentemente imperfettibile ripieno: la crema pasticcera. Per rispetto della tradizione hanno tenuto fede a quella [leggi tutto...]

domenica, 26 agosto 2012
l'arte della felicità

Se in tempi di crisi il dehor, la terrazza e la sala sono piene e si continua a mandare via quelli senza prenotazione qualcosa vorrà pur dire. Certo, siamo ad agosto, è sabato e il Salento è la meta più battuta dell’estate duemiladodici. Ma questo non basta a spiegare coma mai le terrazze costiere faticano [leggi tutto...]