mercoledì, 16 settembre 2015
fud: ciu is better den uan

  Dall’ombra rassicurante e protettiva della familiare Via Santa Filomena alla severa e monumentale incombenza della chiesa di Sant’Ignazio all’Olivella. Dalla movida gourmet catanese, di cui  è stato artefice e promotore, al magmatico e ineffabile mondo della ristorazione palermitana. E’ terrena, comprensibile e giustificata la tensione che vela il tradizionale ottimismo di Andrea Graziano alla [leggi tutto...]

martedì, 16 giugno 2015
antonio bufi: la puglia unconventional

Che bello non vederlo più segregato e relegato dietro vetri e fluorescenze, in quella cucina-fucina troppo lontana dagli occhi di chi si muove un po’ smarrito tra scaffali e ristorantini tematici da Eataly, a Bari, in cerca di un volto, un nome, un approdo. Ritrovare Antonio Bufi finalmente tra la gente, che cucina, impiatta e [leggi tutto...]

giovedì, 26 febbraio 2015
chez munita: fare futuro a palermo

  Non è uno dei tanto vituperati home restaurant, inspiegabile spauracchio di tanti ristoratori on the road, ma neanche un esclusivo circolo blasonato per happy few. Chez Munita è una casa aperta a tutti, a patto di capire, da subito, che qui non si viene solo per mangiare. O bere. O chiacchierare. O incontrare anime [leggi tutto...]

sabato, 14 febbraio 2015
priyan wicky: chi la dura la vince

Una settimana ancora e finalmente si parte. Dopo il passaggio di mano del suo vecchio locale in Via San Calocero a Yoji  Tokuyoshi, Priyan Wicky riapre in Corso Italia, praticamente in Piazza Missori, a Milano. Una zona centralissima ma carente – se non addirittura priva –  di indirizzi gourmet che sforino l’orario di chiusura dei [leggi tutto...]

mercoledì, 14 dicembre 2011
una giornata particolare

Tutto inizia come un lento, lungo piano sequenza dopo un’alba nera e tempestosa che ha minacciato l’ennesima paralisi romana. Mentre il sole con fatica straccia le nubi e accende il mattino, i verdurai, i macellai e i panettieri del Mercato di Testaccio aprono i loro chioschi, scaricano la merce, apparecchiano i banchi nel migliore dei [leggi tutto...]

mercoledì, 28 settembre 2011
io fame, you fame

In una realtà stagnante e rassegnata, dove per organizzare un evento musicale non particolarmente prestigioso in una location per di più ammorbata da miasmi industriali di ogni genere si ricorre al sostegno di una major degli idrocarburi, non posso che esprimere tutta la mia simpatia, entusiasmo e condivisione, invece, nei confronti di una manifestazione artistica [leggi tutto...]

martedì, 24 maggio 2011
questo non è un blog

Questo non è un blog, se questo significa l’ennesima piazza mediatica dove si scambiano spesso più offese e livori che sane considerazioni, o l’ennesima raccolta di ricette più o meno appetibili, più o meno ben fotografate. Questo non è un blog, se questo significa un pulpito di minima moralia su come gira il mondo, o [leggi tutto...]